Cocinar al vapor es estupendo, pues esta es una técnica de cocción beneficiosa para la salud que además es económica y, sobre todo es deliciosa, ya que el sabor de los alimentos se repotencia y toda esa explosión de gustos y texturas se siente muy placentero en el paladar.
Es por lo anterior, que he querido compartir contigo mi experiencia luego de llevar un buen tiempo comiendo alimentos cocidos al vapor en mi vaporera, es decir, me encantaría que tú también pudieras aprovechar tu vaporera, tanto como yo aprovecho la mía.
Para ello vengo con unos consejos, trucos y recetas fáciles que te ayudarán al aprovechar al máximo esa vaporera que te aseguro le aportará excelentes beneficios a tu salud.
Principales beneficios de cocinar al vapor
No importa si tú vaporea es de bambú, tradicional o eléctrica, independientemente de ello podrás obtener los siguientes beneficios:
Consejos para aprovechar tu vaporera al máximo
En el apartado anterior pudiste darte cuenta que cocinar al vapor debería convertirse en un estilo de vida, ya que los beneficios son tantos que de solo leerlos dan ganas de ponerse a cocinar de inmediato, pero antes de que lo hagas te recomiendo que tomes en cuenta estos consejos para aprovechar tu vaporera al máximo y darle el uso adecuado:
- La cantidad de agua es crucial: Si tu vaporera no es eléctrica, asegúrate de que el agua nunca entre en contacto con los alimentos que están dentro de la vaporera.
- El diámetro correcto: Si tu vaporera no es eléctrica, entonces el diámetro del recipiente donde se encuentra el agua debe ser igual o menor que el de tu vaporera, de lo contrario los alimentos se hervirían y no se cocerían al vapor.
- Nuca uses aceites o grasas: No cometas este grave error nunca, el vapor de agua se encargará de cocer los alimentos y de realzar los sabores Naturales de estos.
- Una cocción uniforme: Para garantizar esto, debes cortar los alimentos de la forma más homogénea posible, así todos los ingredientes se cocerán por igual
Trucos para aprovechar tu vaporera al máximo
Ahora te daré unos trucos muy sencillos pero infalibles para que tus alimentos cocinados al vapor queden deliciosos:
- Aromatiza el agua: En el depósito de agua puedes colocar algunas hierbas aromáticas, de ese modo el vapor del agua perfumará los alimentos mientras los cuece.
- Obtén un pescado jugoso: Para lograrlo puedes envolver el pescado en una pieza de papel encerado, ya verás como se concentrará el sabor y quedará en su punto perfecto y muy jugoso.
- No más carne seca: El secreto para que la carne cocida al vapor no quede seca, es elegir un corte magro al que puedes sazonar un poco antes de cocinarlo.
- Verduras en su punto: En este caso lo recomendable es que las comas a los pocos minutas de estar listas, así podrás disfrutar de su textura y todo su sabor, solo coloca una pizca de sal y deléitate.
- Hojas de col para vaporeras de bambú: Si quieres los mejores resultados en tu vaporera de bambú debes usar una hoja de col o de espinaca en su base, está sirve para que los ingredientes no se peguen y además le aporta un toquecito especial al sabor.
- Cocción perfecta en vaporeras de niveles: Coloca los alimentos que se cocinen más lentamente en la parte inferior y los que se cocinen más rápido en la parte suprior.
- Sazona después del cocinado: Poner algo de sal y pimienta al gusto después de que los alimentos han sido cocidos al vapor, realza mucho más lo sabores.
Recetas fáciles y deliciosas para hacer en tu vaporera
Ahora que ya sabes todo lo necesario para aprovechar al máximo tu vaporera (tradicional, bambú, eléctrica) entonces ha llegado el momento de que te luzcas cocinando estas deliciosas recetas que además de gustarte te ayudarán a tener una mejor condición de salud: